如何分辨（biàn）出橡木酒桶陳釀出來的（de）是葡萄酒呢

　　如（rú）何才能分辨（biàn）出橡木酒桶陳釀（niàng）出來（lái）的葡萄酒呢？可以（yǐ）通過以下簡單的邏輯（jí）來判斷。
　　1、香氣強度
　　在橡木酒桶裏陳釀過的葡萄酒不會有赤裸裸的橡木味，而是通過橡木的毛細孔緩慢發酵而形成的各種香味，以及與橡木（mù）中單（dān）寧相互融合的（de）圓潤單寧味。不論是在全新法國橡木酒桶陳釀18個月或是24個月，好酒斷然不該讓人聞（wén）到赤（chì）裸裸的橡木（mù）味道。如（rú）果可以聞到突出（chū）的橡木味，估（gū）計並沒有經過橡木酒桶典（diǎn）藏，而是直接在不鏽鋼發酵槽裏加入了橡木條（tiáo）、橡木塊、橡木片，或者更廉價（jià）的"葡萄酒（jiǔ）味精"--橡木粉。
　　2、香氣類型
　　經過新橡木酒桶熟成的葡萄酒通常會出現這些香（xiāng）氣：青椒味、胡（hú）椒味、奶油味、黑巧克力味（wèi）。數月的橡木（mù）存放，可以獲得青椒味或者一（yī）點（diǎn）點甜味，但是想要奶（nǎi）油（yóu）味，則要用歐洲橡木存放9個（gè）月以上。尤其是黑巧克力味，大多數需要經過法國（guó）中部（bù）的橡樹製成的橡木酒桶來獲得，黑巧克力的味道很難得，所以（yǐ）有這種味道存（cún）在的葡萄酒的價格都不便宜。根據木桶熏烤（kǎo）的程度，還可為葡萄酒帶來香（xiāng）草、烤麵（miàn）包、烤杏仁、煙味（wèi）、煙熏味和丁香等香味。